闽西山城迎来零售新景象

伴随永安市大力推动消费提档升级、对标着力满足人民美好生活需求、胖东畔永打造闽西商贸中心的情暖步伐，闽西山城迎来零售新景象。燕江8月22日
，辉超焕新位于五四路的市永永辉超市将以全新面貌调改开业 。作为三明地区首家深度“学习胖东来”模式的安店门店，此次焕新是开业永辉积极响应永安市激发消费新活力政策、优化区域商业供给的对标标杆实践。本次调改聚焦商品 、胖东畔永环境、情暖服务、燕江员工四大核心维度，辉超焕新通过一场脱胎换骨的市永变革 ，精准对接永安消费者注重质价比与品质提升的安店双重需求，为燕城消费者勾勒出一幅更具品质感与烟火气的消费新图景。

商品精进：对标胖东来
，精选优品焕新“燕城厨房”

永安作为闽西重要的工业城市和交通枢纽，居民消费注重实用性与性价比 ，同时对生活品质的追求日益提升，尤其关注生鲜食品的新鲜度和健康安全。本次调改正是基于对永安消费者“既要实惠
、又要品质”需求的深刻洞察。本次调改永安五四店门店在商品层面进行了深度优化与结构重塑
，大刀阔斧地对原有商品进行汰换，下架单品近万支，同时新增超3200支优质商品
。调整后的商品结构已接近胖东来标准的80%  ，进口商品比例提升至15%，选品逻辑更加科学合理，精准结合了全国商品池优势与本地客群消费习惯。

步入焕然一新的卖场 ，烘焙区升腾的面包香气令人食欲大增 。调改后，烘焙板块由联营转为自营，商品品质全面升级，现场现烤成为主流 。除了主推的网红产品如视觉冲击感十足的“巨大的毛毛”、寓意美好的“丰收的喜悦”外，现场包制的包子
、香酥的鲜肉饼 、金黄诱人的烤鸡、滋滋作响的煎饺等新鲜出炉 ，烟火气十足。据悉，卖场的烘焙、熟食等鲜食在门店的占比从原来的5%显著提升至25%，真正让“新鲜热食”成为活力之源。

生鲜区域同样精彩纷呈。水果区围绕“优质优价・品项丰富”理念，精心布局了民生刚需、特色差异和年轻潮流三类商品。永辉不仅保留了共性精品 ，更强化了差异化选品 。依托全国供应链优势，正值新疆瓜果丰产季的车厘子 、甜度超20度的西梅  、皮薄核小的“恐龙蛋”李子等特色果品 
，通过永辉极速冷链新鲜入永安
，与升级版果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化新品共同丰富选择。应季爆品荔枝、蓝莓、榴莲与佳沛奇异果、精选莓果、高颜值番茄等构建吸睛商品矩阵。这精准覆盖了永安以家庭消费为主，同时年轻消费群体需求增长的市场结构 。

蔬菜区则深度洞察本地需求，引入了有机蔬菜和深受福州乃至闽西家庭喜爱的地道炖汤药材系列 ，如石橄榄、金线莲、鲜人参、铁皮石斛 、鲜玉竹、五指毛桃以及竹蔗马蹄茅根组合等，浓郁的养生滋补气息扑面而来。永辉严控源头，推行定向种植模式，确保从种子到餐桌的全链条安全可溯源。肉禽板块在保留社区顾客青睐的散猪肉同时，导入了优质土猪及本地黑猪，永安本地黑猪肉质鲜美，深受本地食客青睐 ，此次引入正是对本地消费偏好的积极响应。针对年轻群体，创新推出现煎牛肉系列，并引入进口牛肉、潮汕牛肉系列，极大方便了年轻家庭和烹饪爱好者的购买便利。此外
，永辉自有品牌系列160多支新品和胖东来自有品牌70多支爆品也强势入驻，进一步满足了顾客对更美好、更健康生活的多元追求 。

环境服务升级：空间更通透 ，体验更暖心

环境与服务是“胖东来模式”精髓的重要体现  。调改后
 ，门店取消了强制动线设计，显著拓宽了购物通道，整个卖场视野开阔
，动线流畅，通透感倍增。烘焙、熟食组成的3R区域（即煮、即热 、即食）以及融入烟火气的海鲜厨房和特色加工档口 ，不仅丰富了消费选择
，更让“逛超市”成为更具吸引力的日常体验。

烟酒客服中心完成了升级改造，摇身一变成为集便民服务区与顾客休闲区为一体的温馨驿站。在这里
，消费者可以享受到无微不至的服务关怀：从身高
、血压测量到手机充电宝租借 、自助取冰 、免费直饮水和茶饮 、微波炉加热食物 ，再到配备护手霜、香薰和应急发夹、皮筋、棉签、梳子的“女性关怀包”，细节之处尽显用心 。

服务台功能亦十分强大，提供上门退换货 、购买冷藏冷冻商品附赠免费冰袋 、易碎品打包、免费捆扎、礼品包装  、免费WIFI、免费菜谱 、免费雨衣雨伞租借 ，甚至备有爱心轮椅。入口处的贴心设计令人印象深刻 ：增设的宠物寄存处配有饮水设施 ，解决了携宠家庭的难题；人脸识别寄存柜则让顾客的物品存放更安全便捷 。

在特色服务方面，门店亮点频出：购买肉禽可享受免费帮忙烤制服务；调理牛排、法式羊排提供免费现煎服务，这些细致入微的服务升级，旨在营造如胖东来般“宾至如归”的体验，契合永安这座闽西山城淳朴好客的民风。水果果切不仅美味，更创新地根据甜度进行编号，为顾客提供品尝顺序的建议；蔬菜、肉禽 、水果区常态化提供试吃服务 。货架上配备的放大镜方便老年顾客阅读标签，而针对卫生巾 、内衣裤等私密商品配备的深色连续袋，则充分保护了顾客隐私
，避免了购物尴尬。

食品安全始终是坚守的底线。门店严格执行新鲜果切“468原则”（切好后超过4小时八折
 、6小时六折、8小时下架）；叶菜、肉禽、水产等生鲜商品根据当日状况进行日清折价处理 ，坚决不售卖隔日商品。同时 ，所有商品均严格筛选 ，确保索票索证齐全 ，品质优良可靠。照明系统的全面更新也大大提升了商品的展示效果。

员工为本 ：幸福驱动服务，关怀提升归属

永辉深知
 ，满意的员工是提供优质服务的基石。在本次永安五四店的调改中，员工的福祉得到显著提升
。据了解，调改后的员工平均薪资从2900元大幅提升至3700元以上 ，涨幅显著 。这直接激励了员工的工作热情和服务主动性。

福利体系也更为完善。工作满一年的员工即可享受长达10天的带薪年休假
。门店后场环境大幅优化，新增了舒适的员工休息室、功能齐备的更衣室，并对员工食堂进行了提升  。这些硬件设施的改善
，有效提升了员工的工作满意度和归属感，为向顾客提供发自内心的“暖心服务”奠定了坚实基础。

首店效应：燕城品质消费的新起点

永辉超市永安五四店作为三明地区首家学习“胖东来模式”自主调改的门店，其焕新开业具有重要的区域示范意义 。永辉超市闽北大区负责人表示：“永安五四店是我们学习胖东来优秀经验
，在三明地区落地的首家调改店。这次调改不仅仅是商品结构的优化和环境的提升 ，更是将‘以人为本’的服务理念和注重员工幸福感的“胖东来基因”，融入到永安的消费场景中 ，我们期待这家店能为地区的消费品质提升注入新活力。”该店的升级与永安市发展“首店经济”、“品质消费”的政策导向高度契合，其成功经验将为后续永辉在三明乃至闽北的门店升级提供样板，助力提升区域商业能级。

随着永辉永安五四店的成功焕新，“胖东来模式”正式点亮燕城 。这不仅为永安市带来了更优质的商品 、更舒适的环境、更暖心的服务和更有幸福感的团队，更标志着三明地区品质零售迈入了新阶段。未来 ，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线 ，以高质价比 、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求
，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市
。（张轩宇）

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